Защо повечето бутилки за уиски са 700 милилитра?

Както всички знаем, стандартният капацитет на една бутилка вино е 750 мл. Така че независимо дали става въпрос за бутилка Бургундия, бутилка Бордо или бутилка Мозел, обемът е един и същ въпреки формата.
Свикнали сме с бутилки вино от 750 мл. Въпреки това, стъклените бутилки за уиски обикновено са 700 ml, така че как е възможно това?
(1) Защо виното е 750 мл?
Въпреки че духането на стъкло съществува от древен Рим, тъй като стъклените бутилки са скъпи, повечето алкохолни напитки, включително уиски и вино, се съхраняват в теракотени буркани. До популяризирането на корковата технология през 18-ти век, виното води тенденцията на стъклени бутилки. По онова време обаче повечето бутилки за вино имаха вместимост 600-800ml, което беше приблизителната вместимост, която работниците можеха да издухат на един дъх. Раждането на стандартната бутилка за вино е главно защото една бъчва (бъчва от дъб от Бордо 225L) вино може просто да бъде опакована в 750 ml * 300 бутилки, 12 бутилки в кутия, само 25 кутии.
(2) Уискито е променено от 750 мл на 700 мл
След края на Втората световна война широкомащабното стандартизирано производство стана избор на много фирми. В резултат на това много вина последваха примера на виното със 750 ml като универсален капацитет на бутилка, което е само една пета от имперския галон. В днешно време понякога чуваме думите „Една пета от уиски“, „Една пета от ром“, „Една пета от водка“, което означава бутилка от 750 мл уиски, ром и водка.
До 1970 г. Обединеното кралство, Европейският съюз и Канада са въвели стандартна бутилка за вино от 750 ml. Но Съединените щати са много независими, придържайки се към бутилката от 757 ml, докато през 1979 г. не преминат на 750 ml. Следователно ще откриете, че по-голямата част от уискито, произведено през 70-те и 80-те години на миналия век, има капацитет от 750 ml.
Защо уискито стана от 750 мл на 700 мл? Причината е проста -- за повишаване на цените. При предпоставка за същата цена, обемът се намалява, което означава, че цената на единица обем вино също се увеличава (това е нормална бизнес практика и не можем да я виним).
През 1993 г. Европейският съюз въведе регламент за определяне на 700 ml като стандартен капацитет (броят на бутилките зависи от винарната, можете да използвате стандартния капацитет или да изберете друг капацитет. Но изборът на стандартен капацитет за бутилиране трябва бъде повече, тъй като масовото производство на стандартни бутилки, цената е по-ниска), така че повечето от бутилките уиски в света са 700 ml.
Въпреки това Съединените щати все още са много независими, винаги са настоявали за използването на бутилки от 750 ml, така че стандартният капацитет на бутилката за уиски в САЩ е 750 ml.
(3) Защо 700 мл?
Защо 700мл, а не 650мл или 600мл?
Според Йоханес ван ден Хойвел, водещ международен играч на уиски и един от основателите на Malt Maniacs: Бъчвата, използвана за отлежаване на уиски (главно шотландско уиски), обикновено е 200 л Бърбън бъчва и след 12 години само 175 л от алкохола е оставени в бъчвата поради изпаряване (въпреки че шотландското уиски трябва да отлежава в бъчва само три години, но много висококачествени шотландски уискита често отлежават 12 или повече години) и алкохолното съдържание намалява от 63% ABV до 55-60% ABV. Когато се бутилира, алкохолното ниво се разрежда до 40-43% ABV, което може грубо да се напълни в 700 ml * 250 бутилки. Обикновено една бъчва уиски, отлежала докрай, може да произведе 150-250 бутилки от 700 мл вино.